Buffalo wing , juga disebut hot wings, chicken wing, atau hanya sayap , sayap ayam goreng yang belum dibumbui atau drum yang dilapisi dengan saus pedas cuka dan cabai rawit yang dicampur dengan mentega. Mereka biasanya disajikan dengan seledri dan saus keju biru, yang berfungsi sebagai zat pendingin untuk mulut. Makanan bar dan hidangan pembuka yang populer, sayap dapat dipesan ringan atau pedas, dan varietas tanpa tulang juga umum. Namanya berasal dari Buffalo, New York, tempat hidangan itu dibuat. Ada beberapa cerita asal, tetapi resep dasarnya sama.
