Keju camembert , keju susu sapi klasik di Normandia, dinamai berdasarkan nama sebuah desa di wilayah itu; karakteristik interiornya yang krem, berwarna gading dan permukaannya yang putih berbulu halus, mirip dengan Brie, hasil dari cetakan Penicillium camemberti yang digunakan untuk mengolah dadih. Dadih camembert biasanya dibentuk dalam cakram dengan lebar 4,5 inci (11 cm) dan tebal 1,5 inci (4 cm); oleh aksi jamur, ia matang dalam enam sampai delapan minggu. Rasanya bervariasi dari ringan hingga kuat saat keju matang.
Kuis Katakan Keju Manakah dari berikut ini yang bukan sejenis keju? Camembert diekspor ke seluruh dunia dan ditiru di banyak negara, meskipun prototipe dari Normandia, yang berasal dari akhir abad ke-17, tetap tak tertandingi. Keju dari peternakan dekat Vimoutier sangat dihargai.
