Edam , keju susu sapi semisoft Holland, biasanya dicetak dalam bola seberat 0,9 sampai 1,8 kilogram dan dilapisi dengan parafin merah; Edam juga diproduksi dalam roti persegi panjang berlapis merah. Awalnya kulitnya disikat dengan vermilion untuk membedakannya dari keju Belanda lainnya, tujuan yang sekarang disajikan oleh parafin merah.
Kuis Katakan Keju Manakah dari berikut ini yang bukan sejenis keju? Bagian dalam Edam yang bertekstur halus berwarna kuning keemasan yang kaya, dengan rasa yang ringan namun gurih membuatnya populer sebagai keju camilan. Seperti Gouda, ini adalah salah satu keju komersial tertua di Eropa, yang diekspor dan ditiru secara luas. Edam sejati memiliki tanda "Holland" di kulitnya. Penuaan biasanya berlangsung selama dua bulan tetapi dapat diperpanjang hingga satu tahun. Penuaan yang lama memberikan rasa yang lebih kuat dan konsistensi yang lebih keras dan agak terkelupas.
Artikel ini terakhir kali direvisi dan diperbarui oleh Amy Tikkanen, Manajer Koreksi.
