Alambre , hidangan Meksiko dari daging dan sayuran cincang, disajikan dengan tortilla jagung atau tepung. Daging yang paling umum digunakan adalah daging sapi, ayam, dan babi, termasuk bacon. Beberapa variasi regional, bagaimanapun, menampilkan kambing atau chorizo. Bahan lain biasanya termasuk bawang, paprika, tomat, dan keju. Alambre adalah bahasa Spanyol untuk "kawat", kemungkinan mengacu pada metode persiapan di mana komponen diulirkan pada tusuk sate dan kemudian dipanggang. Namun seringkali. hidangannya ditumis. Alambre populer di beberapa wilayah Meksiko, termasuk Kota Meksiko dan negara bagian Oaxaca.
