Tostada , tortilla goreng yang renyah, sering diolesi dengan kacang refried atau guacamole dan ditaburi sayuran dan bahan lainnya. Populer di Meksiko, tortilla — biasanya tortilla jagung — berbentuk pipih atau mangkuk setelah digoreng dan diberi lapisan kacang atau guacamole yang cukup tebal untuk menampung topping lainnya. Tergantung pada daerahnya, tostadas mungkin diberi topping ayam, babi, atau makanan laut, serta beberapa kombinasi selada, tomat, bawang, ketumbar, salsa, keju, dan krim asam. Meskipun tortilla digoreng, tostada berarti “dipanggang” dalam bahasa Inggris. Hidangan ini berasal dari cara menggunakan tortilla jika sudah terlalu basi untuk taco.
