Ensiklopedi

Accara - makanan -

Accara , gorengan kacang polong bermata hitam yang merupakan makanan jalanan umum di Afrika barat. Biasanya disajikan dengan saus pedas tomat dan bawang yang disebut kaani . Goreng dibuat dengan mencampurkan bubur kacang polong hitam, bawang bombay, garam, dan merica, memisahkan adonan menjadi bola-bola kecil, lalu menggorengnya dengan kelapa atau minyak sayur. Accara terkadang disajikan dalam baguette sebagai sandwich, khususnya di Senegal.

accara