Bufet, perabot yang dirancang untuk menampung piring, botol anggur, lauk pauk, dan aksesori lain untuk makan dan sering kali berisi lemari dan laci. Ketika kata itu pertama kali muncul pada Abad Pertengahan sebagai alternatif dari "meja samping", kata itu menggambarkan struktur berundak yang digunakan (seperti yang sering terjadi pada papan samping) untuk tampilan peralatan makan yang sangat berharga. Ini mempertahankan bentuk meja dasar (kadang-kadang dengan delapan kaki) sampai abad ke-18. Inovasi pertama adalah substitusi alas penyimpanan berongga. Laci (untuk serbet, peralatan makan, dan sejenisnya) ditambahkan di ruang di bawah permukaan utama dan di antara alas. Sebuah front serpentine populer di paruh kedua abad ke-18; tambahan lainnya terdiri dari atap marmer dan rel kuningan di belakang, sebagian untuk melindungi dinding,sebagian untuk menopang piring besar dan benda serupa. Dalam beberapa contoh, pendingin anggur dimasukkan ke dalam struktur utama bufet, dan sering kali ada ruang untuk pot kamar.
Pada awal abad ke-19, sideboards menjadi bagian yang mapan dari suite ruang makan yang diproduksi secara massal, dan desainnya sendiri menjadi jauh lebih berat. Seluruh bagian bawah dibagi menjadi lemari yang memanjang hingga ke lantai. Rel logam di bagian belakang digantikan oleh panel besar, biasanya dengan desain hiasan, dan seluruh bagiannya ditutupi dengan ukiran. Fantasi desain yang rumit sering kali mengubah bufet menjadi replika katedral abad pertengahan atau sesuatu yang sama tidak mungkinnya. Bufet masih mempertahankan fungsinya di abad ke-20, tetapi secara gaya telah ada pengembalian ke jenis yang lebih sederhana, lebih mirip dengan desain abad ke-18.
Artikel ini terakhir kali direvisi dan diperbarui oleh Virginia Gorlinski, Associate Editor.
